كفتة الدجاج من الأكلات السهلة السريعة ،وفى نفس الوقت ذات مذاق مميز، و لذيذ، و هى لا تشبه كفتة داوود أو حتى كفتة الأرز، حيث أنها تتميز بمذاق يختلف عن جميع الأنواع الأخرى.
 |
| كفتة الدجاج |
طريقة تحضير كفتة الدجاج
المكونات
- ملعقة كبيرة زبدة .
- حبة بصلة مفرومة .
- ٢ فص توم مفروم .
- ٥٠٠ جرام دجاج مفروم .
- نصف كوب بقسماط ناعم .
- مرقة دجاج فورية .
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل أبيض أو أسود .
- ملح / كبة صينى/ بيضة .
- ربع كوب حليب .
- ملعقتين زيت لتسوية الكفتة .
مكونات الصوص
- ٢ معلقة زبدة .
- ٢ معلقة كبيرة ممسوحة دقيق .
- كوب مرق دجاج .
- معلقة كبيرة صويا صوص .
- نصف كوب كريمة .
- نصف ملعقة صغيرة ملح /رشة فلفل أسود .
- رشة بقدونس .
طريقة تحضير كفتة الدجاج
فى مقلاة على النار نضع الزيت ،والزبدة ، ثم نضيف عليهم البصل المفروم ،و الثوم المفروم ،ونقلب على نار متوسطة حتى يأخذ البصل لون بسيط ، ثم نتركهم جانباً حتى يبردوا .
فى الكبة أو محضر الطعام نضع صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة و نفرم فرم ناعم ،ثم نضعها فى وعاء و نضع عليها البصل و الثوم المقلي، و البقسماط الناعم، و مرقة الدجاج الفورية، و الملح ،و الفلفل، و الكبة الصينى، و نصف كوب حليب (لبن) .
نعجن جميع المكونات ،و نتركها فى الثلاجة ربع ساعة حتى ترتاح ، و يسهل تشكيلها، ثم نشكلها على هيئة أقراص الكفتة، و نسويها فى مقلاة بها قليل من الزيت ثم نخرجها و نتركها حتى نحضر الصوص .
طريقة تحضير الصوص
فى مقلاة على النار نضع الزبدة، ثم نضيف الدقيق، و نقلب حتى يوصلوا للون الذهبي الخفيف جداً ،ثم نضيف الكريمة، و الصويا صوص و رشة الملح حتى نضبط الطعم .
نضيف على الصوص الكفتة بعد تسويتها و نتركهم على النار لمدة ٧ دقائق تقريباً، ثم نقدمها مع البطاطس البوريه ، و المكرونة ،و يمكن أن توضع فى سندوتشات، ويمكن الإستغناء عن الصوص فهى كفتة غنية الطعم وطرية جداً .
نموذج تعليق