كيكة الزبادى تتميز بطعم مميز فضلاً عن أنها خفيفة وهشة جداً لوجود الزبادى كمكون أساسى فى مكوناتها وهى كيكة تناسب وجبة الإفطار أو وجبة العشاء مع كوب من الشاى وهى تشبه فى طريقة تحضيرها الكيك الاقتصادى ولكنها بزيادة فى عدد البيض وكوب من الزبادى .
 |
| كيك الزبادى |
طريقة تحضير كيكة الزبادى
المقادير
- 3 كوب دقيق فاخر أو دقيق متعدد الاستعمالات (375 جرام) .
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر (15 جرام) .
- رشة ملح (1 جرام ) .
- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة .
- 2 معلقة صغيرة فانيليا (10 جرام ) .
- معلقة صغيرة خل (5 جرام) .
- بشر ليمونة .
- كوب ونصف سكر (300 جرام) .
- كوب زيت (200 جرام ) .
- كوب زبادى بحرارة الغرفة (250 جرام) .
طريقة تحضير كيكة الزبادى
فى وعاء نضع المكونات الجافة بعد نخلها (الدقيق -الملح -البيكنج بودر -بشر قشرة الليمونة )و نتركهم جانباً حتى تحضير المكونات السائلة .
فى وعاء آخر عميق نضع البيض ونضيف عليه الخل و الفانيليا و السكر و نخفقهم بالمضرب الكهربائى جيداً حتى يتغير لون البيض و يصبح لونه فاتح جداً و هش ثم نضيف الزيت و نخفق على سرعة بطيئة .
ثم نضيف كوب الزبادى و نخفق على سرعة بطيئة حتى يمتزج الخليط جيداً ثم نبدأ فى إضافة المواد الجاف على الخليط بالتدرج مع الخفق بسرعة بطيئة جداً حتى يتكون خليط الكيك .
ندهن قالب الكيك بالسمن أو الزبدة و نبطنه بالدقيق ونصب خليط الكيك و ندخله الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى إكتمال النضج ثم نخرج الكيك ونتركها حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم مع الشاى كوجبة فطار أو عشاء .
نموذج تعليق