النجرسكوا المكرونة بالدجاج والبشاميل

 النجرسكوا هى أكلة ايطالى عبارة عن مكرونة اسباجتى محشوة دجاج و يغطيها طبقة من البشاميل الطرى اللذيذ وهى أكلة تنفع فى العزومات و تنفع أيضاً وجبة سريعة .

طريقة تحضير النجرسكوا 

المقادير

• مكرونة اسباجتى مسلوقة .
• بشاميل .
• حشوة الدجاج .

اولا مقادير حشوة الدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن  .
• 2 صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة 
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرة بابريكا .
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• ربع ملعقة السبع بهارات .
• حبة بصل مقطعة جوانح .
• 3 فصوص ثوم مفروم .
• حبة فلفل أخضر وأحمر و أصفر 

ثانيا مقادير البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة  .
• 4 ملاعق كبيرة دقيق ممتلئة .
• لتر ونصف حليب سائل (7 اكواب) .
• كوب كريمة طهى (اختيارى) .
• ملعقة صغيرة ملح .
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• جبنة شيدر و موزريلا للوجه .

طريقة تحضير النجرسكوا

تحضير الحشوة 

فى وعاء ساخن نضيف الزيت ثم شرائح الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح و البابريكا والسبع بهارات والفلفل الأسود ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تنضج شرائح الدجاج .

نخرج الدجاج من الوعاء وفى نفس الوعاء نضيف البصل ونقلب لمدة دقيقة ثم أضيف الثوم المفروم ثم أقلب حتى يدبل البصل ثم أضيف الفلفل الأخضر والفلفل الألوان ويمكن الاستغناء عن الفلفل الألوان ونقلب لمدة دقيقة .

ثم أضيف شرائح الدجاج إلى الوعاء مرة أخرى و أقلب الحشوة مع بعض  .

تحضير البشاميل

فى وعاء على النار أضيف السمن أو الزبدة ثم أضيف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة حتى ينضج الدقيق ثم أضيف الحليب مع التقليب المستمر ممكن إضافة كريمة أو قشطة ثم نضيف الملح ورشة فلفل .

تحضير النجرسكوا

فى صنية نضع بعض البشاميل فى قاع الصينية ثم أضع نصف كمية المكرونة فى الصينية ثم أضع فوقها نصف كمية البشاميل ثم أضع الحشوة و اوزعها جيداً ثم أضع كمية من الجبنة الموتزريلا ثم أكمل باقى كمية المكرونة ثم باقى كمية البشاميل ثم أضع على الوجه جبنة موزريلا وجبنة شيدر ثم تدخل الصينية فرن ساخن مسبقا على رف أوسط على حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم نطفئ الفرن ونفتح الشواية لمدة 5 دقائق  حتى تحمر وجهها ثم تخرج من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة .

تعديل المقال