كيكة القهوة أو كيكة النسكافيه وهى عبارة عن طبقة من كيكة الشكولاتة مسقية باللبن المضاف إليه النسكافيه ثم طبقة من الكريم ثم يرش على الوجه كاكاو هى كيكة هشة ولذيذة يضاف فى مكوناتها القهوة وهى كيكة يحبها عشاق القهوة و النسكافيه ومناسبة للإفطار مع كوب من القهوة من الكيكات المميزة أيضاً كيك الشاتوه والكيك الاقتصادى والتشيز كيك .
طريقة تحضير كيكة القهوة
المقادير
2 كوب دقيق فاخر أو متعدد الاستعمال (250) جرام
- 3 ملاعق كبيرة خام غير محلى (21) جرام .
- نصف كوب زيت(100 ) جرام .
- نصف كوب ماء (100) جرام .
- كوب ونصف سكر (300) جرام .
- 4 بيض بحرارة الغرفة .
- 2 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (5) جرام .
- معلقة كبيرة فانيليا (5) جرام .
مقادير الصوص
- كوب ونصف حليب ساخن .
- معلقة ونصف كبيرة سريعة الذوبان.
- 2 معلقة كبيرة سكر .
مقادير الكريمة
- كوب كريم شانتيه .
- كوب حليب مثلج .
- ملعقتين كريمة لبانى أو كريمة خفق.
- 3 ملاعق سكر بودر .
طريقة التحضير
فى الخلاط نضع البيض والسكر و الفانيليا و نخلط لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء الدافئ ثم الزيت و نخلط لمدة قصيرة 30 ثانية ثم نفرغ الخليط فى وعاء عميق ثم نضيف اليه الدقيق والكاكاو والملح و البيكنج بودر بعد نخلهم .
ثم نقلب الخليط برفق حتى يختلطوا تماما ثم نفرغ الخليط فى صينية مناسبة بعد دهنها بالسمنة والدقيق ثم نفرغ الخليط و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج .
ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدئ ثم نفعل بها فتحات باستخدام الشوكة ونتركها حتى نحضر الصوص وهو عبارة عن اللبن الساخن نضيف اليه النسكافية والسكر مع التقليب ثم نسقى به الكيكة .
ثم نحضر الكريمة وهى عبارة عن كوب الكريم شانتيه نضيف عليه السكر البودره واللبن المثلج و نضرب بالمضرب الكهربائى حتى يثقل القوام وتتكون الكريمة ثم نضيف اليها الكريمة اللبانى .
ثم نضيف الكريمة على وجه الكيك المسقى باللبن و نفردها جيداً ثم نرش على الوجه بعض الكاكاو ثم تقطع وتقدم باردة مع النسكافيه .
نموذج تعليق