التوست الأسمر توست الدايت الصحى قليل السعرات الحرارية لما يحتويه من دقيق الحبة الكاملة فهو مناسب للدايت ومناسب أيضاً لمرضى السكر وكل من يبحث عن الأكل الصحى ومن المخبوزات المناسبة للدايت بسكويت الشوفان لقلة سعراته الحرارية .
 |
| التوست الأسمر |
طريقة تحضير التوست الأسمر
المقادير
- كوب حليب دافئ (270 مللى) .
- معلقة كبيرة خميرة (10 جرام) .
- كوب و3/4 كوب من الدقيق الكامل (200 جرام) .
- كوب دقيق أبيض مخبوزات (125 جرام) .
- 1.5 معلقة ملح (7 جرام) .
- 2 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة . بدرجة حرارة الغرفة (32 جرام ) .
- 1 معلقة كبيرة سكر بنى (10 جرام )
- 2 معلقة كبيرة دبس تمر (20 مللى). أو بديله عسل أسود
طريقة تحضير التوست الاسمر
نضع الخميرة على اللبن الدافئ ونترك الخميرة تتفاعل فى وعاء عميق نضيف دقيق القمح الكامل على الدقيق الأبيض دقيق المخبوزات ونقلب ثم نضيف الملح والسكر البنى و إذا لم يتوفر السكر البنى يمكن استبداله بالسكر الأبيض ثم نضيف دبس التمر أو بديله العسل الأسود ونقلب جميع المكونات .
ثم ابدأ بإضافة اللبن بالخميرة بالتدريج مع العجن اليدوى أو باستخدام العجان لمدة طويلة لا تقل عن ربع ساعة بالعجن اليدوى أو 7 دقائق بالعجان ثم نضيف الزبدة و نعجن مرة اخرى .
نكور العجينة و نغطيها ونتركها تخمر لمدة ساعة وبعد الاختمار نفرد العجينة و نلفها على هيئة رول أو إسطوانة بنفس حجم القالب الذى نستخدمه فى خبز التوست .
ثم نضعه فى القالب ونتركه يخمر مرة أخرى ثم يغطى باستخدام الغطاء المخصص للقالب أو يغطى بقالب آخر حتى يكون فى مكان لارتفاع التوست ثم يخبز فى فرن ساخن مسبقا على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع بالسكين المخصص لتقطيع التوست أو سكين حاد
ومن المخبوزات الرائعة أيضا خبز التورتيلا .
نموذج تعليق