كحك العيد من المخبوزات التى تصنع فى عيد الفطر كما يصنع أيضاً البسكويت و البيتيفور والغريبة و السابليه وهناك طريقتين لتحضير الكحك الكحك على الساخن و الكحك على البارد ولقد تناولنا سابقا الكحك على الساخن وسوف نتناول فى هذه المقالة الكحك على البارد .
 |
| كحك العيد على البارد |
طريقة تحضير الكحك على البارد
مقادير الكحك
- كيلو دقيق للكحك و البسكوت .
- نصف كيلو سمن وملعقة سمن .
- كيس بيكنج بودر .
- 2 معلقة كبيرة سكر .
- 2 معلقة كبيرة سمسم .
- ربع معلقة صغيرة ملح .
- ونصف كوب ماء او كوب الا ربع على حسب نوع الدقيق .
طريقة التحضير
نضيف على الدقيق الملح و البيكنج بودر والسكر والسمسم ونقلب المكونات الجافة جيداً ثم نضع السمن ونبدأ فى بس الدقيق بالسمن جيداً ولا نهمل هذه المرحلة فهى أساس نجاح الكحك ثم نضيف الماء و نلم العجينة .
ثم نشكل العجينة الى كحك صغير ويمكن حشوه بالعجوة او الملبن أو المكسرات أو نتركه سادة ثم يخبز فى فرن ساخن مسبقا متوسط الحرارة مع المتابعة حتى يأخذ اللون الذهبى و نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نحفظه فى علب .
نموذج تعليق