بسكوت العيد من المخبوزات التى تشتهر فى عيد الفطر والكحك العيد أيضاً فهو من مظاهر الفرح لدى البلاد العربية وخاصة مصر فكان قديما يتجمع الأهل ومعهم الأطفال لعمل الكحك و البسكويت وكانت فرحة كبيرة .
.webp "بسكويت النشادر") |
| بسكويت النشادر |
طريقة عمل البسكويت بالنشادر بطعم البرتقال
مقادير البسكويت
- كيلو دقيق فاخر .
- 2كوب ونصف سكر بودر .
- 1كوب وربع سمنة باردة ومعلقة كبيرة ممتلئة من الثلاجة وممكن استخدام الزبدة .
- 10 جرام بيكنج بودر = معلقة كبيرة .
- 80 جرام حليب دافئ =8 ملاعق كبيرة .
- 10 جرام نشادر = ملعقة كبيرة .
- 4 حبات بيض .
- معلقة صغيرة فانيليا .
- 2 و نصف ملعقة كبيرة تانج بطعم البرتقال .
- معلقة كبيرة نكهة البرتقال .
طريقة التحضير
نخلط النشادر بالحليب الدافئ و نتركهم على جنب ثم نضيف البيكنج بودر على الدقيق و نتركهم أيضا على جنب نخفق السمن البارد مع السكر البودره فى العجان لمدة عشر دقائق ولو الخلط يدوى نحتاج مدة أطول حتى يصير الخليط متجانس بقوام كريمي .
ثم نضيف الفانيليا و البيض بالتدريج ولابد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة حتى يختفى البيض تماما فى الخليط ثم نضيف تانج البرتقال ونكهة البرتقال و نخلط ثم نضيف خليط الحليب مع النشادر و نخلط ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ثم نقلب حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل .
نقوم بتشكيل البسكويت بواسطة ماكينة التشكيل و نرصهم فى صنية و ندخلهم الفرن على درجة حرارة 160 مع المتابعة على الرف الأوسط لمدة 15 او 20 دقيقة وبعد الخروج من الفرن نتركه يبرد تماما ثم نضعه فى علب محكمة الغلق لنحفظه.
ملحوظة
لو اردتى عمل بسكوت النشادر فقط نشيل من المكونات تانج البرتقال ونكهة البرتقال يصبح لدينا بسكوت النشادر الأصلى بتاع زمان بدون أى نكهات .
.webp){kind=link}
نموذج تعليق