الأرز البخاري هى أكلة من الأكلات العربية التى تعتمد على الأرز البسمتي والجزر وبعض المكسرات وهى تشبه فى تحضيرها الكبسة السعودى حيث يشتركون فى وجود الأرز البسمتي وبعض البهارات والمكسرات .
 |
| الأرز البخارى |
طريقة تحضير الأرز البخاري
المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي .
- بصلة صغيرة مقطعة ناعم .
- جزرة مبشورة .
- كوب عصير طماطم.
- ملح .
- كمون .
- فلفل اخضر .
- زيت .
- زبيب .
طريقة تحضير الأرز البخاري
فى وعاء على النار نضيف ملعقتين زيت أو سمن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الجزرة المبشور ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك .
ثم نضيف قرن فلفل وبعد خمس دقائق نضيف الماء حتى يغلى الماء ثم نضيف الملح والكمون ثم نضيف الأرز وبعد ما يتشرب الماء نهدىء النار حتى إكتمال التسوية .
نضع طاسة على النار ونضع بها زيت و نحمر بها جزرة مقطعة أعواد أو مبشورة ثم نضيف الزبيب ونقلب لمدة دقيقة واحدة ثم نطفئ النار ونضع نصف كمية الجزر والزبيب على الأرز ونقلب والنصف الآخر على وجة الأرز و يغرف ويقدم مع الدجاج أو اللحمة .
نموذج تعليق