طريقة عمل كفتة الأرز الإقتصادية توفر فى الميزانية

كفتة الأرز أكلة مصرية تشتهر بين جميع الطبقات وخاصة الطبقة المتوسطة فهى تعتبر أكلة إقتصادية جدا لما تحتويه فى مكوناتها على الأرز وليست اللحمة فقط .

فيمكن من ربع كيلو لحمة تحضير وجبة من كفتة الأرز ، تكفى أسرة تتكون من خمس أشخاص ، حيث نضيف على ربع كيلو لحمة أرز وبصل وخضرة لكي يتضاعف وزنها ، وبذلك أصبحت وجبة اقتصادية .

تتميز أيضاً هذه الوجبة بطعمها اللذيذ الشهي وتحتوي على البروتين اللازم لجسم الإنسان ، واللحم أيضاً يحتوى على فيتامين ب ١٢  اللازم لجميع العمليات الحيوية ، وهى وجبة يحبها الكبار والصغار .

كفتة الارز

طريقة تحضير كفتة الأرز 

المقادير

• ١ كيلو لحم مفروم .
• كيلو إلا ربع أرز مصرى مطحون (دقيق الأرز) .
• بصلة واحدة مقطعة ناعم جداً.
• حزمة كزبرة .
• حزمة شبت .
• حزمة بقدونس .
• توم مفروم .
• ملعقة صغيرة ملح .
• ملعقة صغيرة (كمون/كسبرة/سكر) .
• سمنة .

تحضير كفتة الأرز 

لتحضير الأرز المطحون يجب علينا غسله وتجفيفه لمدة يوم فى الشمس ، حتى يجف تماماً ، ثم طحنه وإذا كان أرز معبأ فى أكياس يمكن طحنه بدون غسله ، ويمكن توفير الوقت والجهد وشراء دقيق الأرز جاهز من السوبر ماركت .

نضع البصلة والخضرة (بقدونس وشبت و كزبرة) و ٦ فصوص ثوم  والبهارات (ملح كمون و كسبرة ناشفة) فى الكبة و نفرم فرم جيد .

ثم نفرغ عليه دقيق الأرز واللحمة المفرومة و نفرم فى الكبة حتى تتكون عجينة من اللحم والأرز .

نقوم بتشكيل اللحم المفروم إلى أصابع ثم نقوم بقلي أصابع اللحم المفروم .

تحضير صلصة كفتة الأرز 

المقادير

• عصير نصف كيلو طماطم .
• بصلة متوسطة .
• ملعقة ثوم مفروم .
• ملعقة صلصة حسب الرغبة .
• ٢ حبة بطاطس مقطعة مكعبات حسب الرغبة .
• ملح فلفل  البهارات السبعة ورشة سكر .
• ملعقة سمنة .
• ماء او شوربة .

طريقة تحضير صلصة كفتة الأرز 

فى وعاء على النار نضع ملعقة السمن وعليها البصلة المقطعة حتى تذبل ، ثم نضيف عليها الثوم ونقلب حتي يصفر لونه ، ثم نضيف الطماطم و ملعقة الصلصة حتى تتسبك ، ثم نضيف كوب ماء أو شوربة حسب المتاح ، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وبعد ما تغلى الصلصة نضيف كفتة الأرز والبطاطس ونتركها حتى تنضج ونقوم بتقديمها مع الأرز الأبيض أو أرز بالشعيرية

هذه الوصفة قريبة ل كفتة داود باشا لانهم مشتركين فى إضافة الصلصة عليهم.

 

تعديل المقال