كيك الماربل أو الكيك الرخامى ، هو نوع من أنواع الكيك ذات مظهر رخامي ، ويتشكل الكيك بهذا الشكل بواسطة إضافة كمية من كيك الفانيليا على كمية من كيك الشيكولاتة بالتناوب حتى نهاية الكمية .
ثم تخبز وتقطع فتعطي شكل رخامي جميل ، ويمكن تزينها بصوص الشيكولاتة أو بدون ، وتقدم مع الشاى كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء ، وتقدم أيضاً فى المناسبات ، ويحبها الصغار والكبار .
 |
| ماربل كيك |
طريقة تحضير كيك الماربل
المقادير
- ٣ بيضات .
- كوب سكر .
- فانيليا .
- ربع كوب زيت .
- ربع كوب زبدة .
- رشة ملح .
- كوب ونصف دقيق .
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
- ربع كوب حليب .
- 2 معلقة كبيرة كاكاو خام .
طريقة تحضير كيك الماربل
يجب إخراج البيض من الثلاجة قبل التحضير و استعمالهم بدرجة حرارة الغرفة و تسخين الفرن اثناء تحضير كيك الماربل
فى وعاء نظيف نضيف البيض والسكر والفانيليا ، ثم نخلط خلطاً جيداً بمضرب كهربائى لمدة سبع دقائق تقريباً .
نضيف الزبدة والزيت ونقلب ، ثم نضيف كمية الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح بالتدريج حتى نهاية الكمية ، ثم نضيف كمية الحليب الدافئ ونقلب الخليط .
نقسم الخليط نصفين النصف الأول نتركه كما هو بطعم الفانيليا ، النصف الثانى نضيف عليه الكاكاو ونقلب جيداً ، ويمكن إضافة ملعقتين لبن على خليط كيك الكاكاو إذا وجدنا أن الكاكاو ثقل من قوامه .
فى صنية أو قالب مدهون و مبطن بالدقيق نصب خليط الكيك ، جزء فانيليا وجزء كاكاو بالتناوب حتى إنتهاء كمية الخليط ، بعود خشبى نقوم بتخطيط الكيك من أعلى إلى أسفل .
ندخل صينية الكيك فى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة تقريباً ، إذا وضعت الكيك فى قالب سيكون مدة التسوية اربعين دقيقة تقريباً ، وقبل خروج الكيك من الفرن يجب اختبارها بطرف السكين أو عود خشبى ، إذا خرج نظيف غير عالق به بعض الكيك بهذا تكون تمت التسوية .
طبقة صوص شيكولاتة اختيارى
100 جرام شيكولاتة أى نوع نقوم بتسخينها فى الميكرويف ، أو حمام ماء ساخن حتى تذوب الشيكولاتة ، ونضيف عليها ملعقة زيت و نقلبهم ،ثم نضع الصوص على وجه الكيك ، ثم ندخلها الثلاجة حتى تجمد الشيكولاتة ، ثم تقطع وتقدم مع كوب من الشاى .
للمزيد من انواع الكيك اقرأ ايضا كيك الشاتو .
نموذج تعليق